Expandir/Contraer bloque Inicio de sesión
Usuario
Contraseña
 
Expandir/Contraer bloque cursos seleccionados
No se han encontrado datos
 
Expandir/Contraer bloque Información para el módulo "eFront-384"
Descripción: El curso de fundamentos de microbiología es un curso teórico que pretende enseñar al estudiante sobre las características estructurales y fisiológicas de los diferentes grupos de microorganismos, así como sus posibles aplicaciones y estrategias para su control.
Objetivos: 1-Revisar las principales características estructurales y fisiológicas de los diferentes grupos de microorganismos.2-Evaluar el efecto de los microorganismos sobre la salud pública.3-Estudiar la metodología utilizada para el aislamiento e identificación de los microorganismos.4-Discutir la importancia de los diferentes microorganismos encontrados en los alimentos y aguas.5-Analizar los principios básicos del control físico yquímico de los microorganismos.
Asignaciones: I PARCIAL 2 marzo
II PARCIAL 17 junio
Temas: Estructura y fisiología bacterianaEstructura bacterianaOrganización general de la célula procariotaMembranas de la célula procariotaMatriz citoplasmática y sus componentesNucleoide y material genéticoPared celular (peptidoglicano, tinción de Gram), endosporas bacterianasComponentes de la superficie de la célula bacteriana (cápsula, fimbrias, flagelos)Fisiología bacterianaRequerimientos de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufreFunción de los macro y micronutrientesDefinición y ejemplos de bacterias aerobias, facultativas, microaerofílicas y anaerobiasCategorías nutricionales de las bacteriasFactores de crecimiento para cultivos bacterianosAislamiento y obtención de cultivos puros bacterianosMedios de cultivo (sintéticos, complejos, tipos de medio, selectivos, diferenciales)Curva de crecimiento (fase de latencia, fase exponencial, fase estacionaria, fase demuerte).Medición del crecimiento microbiano (número de células, biomasa)Influencia de factores ambientales sobre el crecimiento (Aw, solutos, pH, temperatura, concentración de oxígeno).
Recursos: Bibliografía:1. Frazier, W. C. Miocrobiología de los Alimentos. 20 Ed. Editorial Acribia, Zaragoza.19812. García V. Introducción a la Microbiología. 10 Ed. Editorial UNED, Costa Rica. 19953. Hernández A. Microbiología Industrial. 10 Ed. Editorial UNED, Costa Rica. 20034. Jawez W. Microbiología Médica. 150 Ed. El Manual Moderno, México. 19955. Pelzae, M. Microbiology. Concepts and Applications. Mc Graw-Hijll, New york. 19936. Rodríguez, E. Bacteriología General. Manual de laboratorio. 10 Ed. UCR. 20007. Prescott, L.; Harley, J. y Klein, D. 2004. Microbiología. 5º Edición. McGraw-Hill. España.
Otra información: Se impartirán clases magistrales de cada uno de los temas en las fechas indicadas. Se contará con libros de texto para lecturas complementarias. Durante el semestre se implementarán prácticas de laboratorio con el fin de reforzar conceptos. Adicionalmente se deberá presentar un seminario como parte de la dinámica de integración de conocimientos. Grupos de estudiantes, cuyo número se determinará al principio del curso, deberán investigar diversos temas asignados por el profesor (ver temas abajo). La presentación de los seminarios se efectuará en los dos últimos periodos indicados en el calendario de actividades. Cada seminario deberá ser presentado en un tiempo máximo de 30 minutos con un periodo adicional para preguntas y discusión. Cada grupo deberá entregar un resumen del mismo a cada compañero el día de la presentación. La evaluación se distribuirá entre la exposición (50%), respuesta a preguntas (30%), el resumen escrito corto para los profesores y los compañeros (20%). Los temas que se tratarán serán: Infecciones del trato
Departamento de Ciencias NaturalesUniversidad de Costa Rica –Sede de Occidente9urinario, infecciones respiratorias, infecciones gastrointestinales, infecciones del sistema nervioso central, infecciones sistémicas, infecciones de piel y tejidos blandos, enfermedades de transmisión sexual.
Método de aprendizaje: Consideraciones sobre la evaluación:Los exámenes se realizarán en las fechas indicadas en el cronograma del curso. El resumen del seminario deberá contar con 2 páginas, contar con al menos 5 referencias bibliográficas y ser entregado el día de la presentación del seminario.
Idioma: Español
Profesores: Gabriel Montoya
Unidades: 3, Proyectos: 1
Contenido de el módulo
Inscríbete Inscríbete